普段飲みのバルバレスコに黒トリュフのハム

 

ローマは急に気温が１０度も下がりました。
アツイアツイと言ってラモとぐったりしていたのももう遠い日々。
秋を通り越してもう冬。

こちらに長く住む日本人の友達たちとセルジョのお店へ。
店内に足を踏み入れて、なぜかいつもほっとするこの空間。
このお店があったからまだローマにいるのかもしれません。

今日のワインはPRODUTTORI DEL BARBARESCOの
バルバレスコ２００４（２６ユーロ）。
高級ワインバルバレスコもこの生産者のものは良心的な価格
で気軽に飲め、さらにとってもおいしいので満足の１本。
いつもこれを頼んでしまいます。

バルバレスコにあわせたハム＆チーズの盛り合わせも注文。
黒トリュフ入りのハム、モルタデッラのおいしさに涙。
豚肉の脂っぽいうまみとトリュフの芳香がいっしょにするりと
口の中で溶けてゆきました。

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プロドゥットーレ・デル・バルバレスコ

PRODUTTORI DEL BARBARESCO

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