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2009/11/18

あなたが毎日食べているもの、何か知ってますか?

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ローマのアメリカン・アカデミーで行われた食のシンポジウムへ。
テーマは食の安全性。
「FOOD INC」というホラー映画よりも怖いアメリカンドキュメンタリー
を鑑賞。内容は省きますが、人々はいかに普段口にしている食べ
物について無知であるかという現状を訴えたもの。
この映画を観て、食べ物に対する考えがかなり変わりました。

映画の後はシエナでチンタセネーゼ(トスカーナの黒豚)を飼育している
トスカーナの生産者によるレクチャーがあり、肉を肥大化させる目的で
農薬が使われた飼料を食べさされている家畜たちが商品となって
市場に出回っているということや、そのような肉を食べ、体内に蓄積する
農薬の害に関するお話がありました。

強烈な映像のあとにさらに念押しの怖い怖い話。。。
これからも自分が何を食べているのか、もっと気をつけようと心に
誓いました。

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その後、アメリカン・アカデミーの敬愛するシェフ、モナさんに
よる野菜を中心としたランチ。
ちょっと気分がわるくなってフラフラしながら行ってみたのですが
メニューはアカデミーの庭園内にある有機畑で栽培された野菜
料理が中心と聞いて、ほっと胸をなでおろしました。

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工場で肥大化された鶏や遺伝子組み換えの野菜や穀類など
はどんな素晴らしいシェフが料理したとしても食べたくない。
どこから来たのか、どのようにして作られたのか。
毎日口にするものについて知ること。
そこから得る安心感は、より食べているものをおいしくすると
体感しました。

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フード インク

FOOD INC

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アメリカン・アカデミー・ローマ

AMERICAN ACADEMY IN ROME

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