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2010/01/08

『河道屋 養老 KAWAMICIYA YOUROU』 うどんすき CUCINA GIAPPONESE

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KAWAMICIYA e' un antico ristorante di Kyoto.
Il locale e' un ex casa di familia ricca, e' rimasta esattamente
come quell' epoca. Dentro ce' ne sono tante stanze private
da tutta la parte si vede il giardino bellissimo.

大阪に一時帰国しているローマ在住の親友が京都に遊びに来た
ので京都らしいものをということで、聖護院にある「うどんすき」の
老舗『河道屋 養老』へ。『河道屋 養老』は白川の農家を改装
したお蕎麦屋さん。昔の町屋がそのままお店になっていて誰かの
家に招かれたような気分に。
有吉佐和子の小説のシーンのような、戦前の昭和の暮らしってこん
なのだったのかな、と思わせるような、全てが昔の作りのまま。

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Il tirolare del ristorante ci ha servito spiegando i tutti ingredienti con
suo accento di Kyoto.

「へえ、おーきにぃ」と言いながら京食材の説明をしてくれる女将さん。

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La specialita' di questo locale e' YOUROU NABE.
Si cuoce verdure, carne, pesce nella pentra centrale si mangia appena
cotto gli ingredienti dentro brodo. Finale si cuoce i spaghetti.
E' un piatto invernale.
Io e miei amici ci siamo goduti questa cena, mangiare sul tatami
ormai anche noi una esperienza meno comune.

畳のお座敷の個室で食べる名物養老なべ。
九条ねぎから京菊菜などの京野菜、地鶏、湯葉や生麩、ひろうすなど
この地ならではの新鮮な食材をかつおのお出汁でさっと煮て食べる。
最後はお楽しみのお蕎麦とうどんで締めます。
さすがお蕎麦屋さんのお出汁、涙がでるほどおいしかった。
友人JとHの3人で冷酒もたくさんいただき、ほろ酔い気分に。
テーブル席よりなぜか盛り上がる畳座敷。
やっぱり日本人ですなー。

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河道屋 養老

KAWAMICIYA YOUROU

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