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2010/01/12

『イタリア食堂コロンボ MENSA ITALIANA COLOMBO』 イタリア料理 CUCINA ITALIANA

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Parlando sempre di cicina italiana a casa,la mia famiglia ha voluto
mangiare senza salire sull'aereo.
MENSA ITALIANA COLOMBO e' una trattoria che aperto tre mesi fa
a centro di Kyoto. Un locale abbastanza rustico ma lo chef titolare gia'
ha buona carriera sulle spalle, qua sia mangia vera cucina italiana senza
spendere tanto.

「歩く京都ガイドブック」のような方からご紹介いただいて、家族で『イタリア
食堂コロンボ』さんへ。昨年の9月にオープンしたばかり。

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Spaghetti alle uova di baccala' e basilico giapponese.
L'uovo di baccala' e' una cosa che non si mangia in Italia.
Non so perche' nonostante che si consuma tanta baccala'.
Ha sapore simile a bottarga ma meno forte perche' non seccato
questo si mangia crudo.
Con la pasta, ottimo abbinamento.

たらこと紫蘇のスパゲッティ。
レモンの酸味がほどよくあり、たらこたっぷりのスパゲティ。
これ目当てにこのお店に来たようなもんですが、やっぱりおいしかったー。
イタリアではたらこを食べないので、この日本的なたらこスパゲティはずっと
食べたかったのです。イタリアでS&Bの即席たらこソースを使って
食べていた自分。トッピングの紫蘇を自家栽培しようとしていた自分。
涙。

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Agnolotti burro e salvia.
Dentro ce' carne molto tenero e saporito, ho goduto questo piatto
senza pesantire.
Questo locale lavora solo un chef nella cucina.
Nonostante ha realizzato un piatto molto curato e altissimo livello.

自家製手打ちパスタのアンニョロッティ。
アンニョロッティはピエモンテやエミリアローマーニャ州で食べるパスタで
イタリアでもメニューに見つけたら必ず注文してしまう料理。
これほど大きなアンニョロッティを食べたのは初めてですが、中の肉が
とろけるようにまろやかでジューシーで素晴らしい味わいでした。

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Stracotto di guancia di vitello.
Carne e' tenerissimo.
Anche le verdure sono molto gusutosi.

仔牛のホホ肉の煮込み。
ボリュームがありローマのトラットリアで食べているような量。
イタリアだと一人でたいらげますが、ここでは家族で分けました。
付け合せの野菜も濃い味で歯ごたえよく美味。
日本は野菜のおいしさのレベルがとても上ったとこのお店でも
感じました。

店の雰囲気はカジュアルだけど、京都の老舗イタリアン『カーザビアンカ』
さんから独立されたシェフの手の込んだ本格的な料理が楽しめる本当に
いいお店。店内にテレビがあるのもイタリアの田舎の家族経営のお店っぽい。
こんな小さな、しかも”食堂”と名付けられたお店でこれほどレベルの高い
手打ちパスタや肉料理が食べられるのは驚き。仕込みがすごそうです。
また年配のご夫婦がカウンター席で楽しそうにお食事されていたり、気軽に
きている常連さん的な客層も好感持てました。

あの、たらこスパゲティは定番メニューにしておいてください。
よろしく。

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イタリア食堂コロンボ
CLOMBO

京都市中京区河原町竹屋町上る
大文字長242-4

242-4 Daimonji cho
Takeyamachi Agaru, Kawara machi
Nakagyo-ku, Kyoto

Tel & Fax 075 241 0032

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