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2010/01/30

行列のできるピッツェリア 『REMO レモ』

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この不景気であらゆるレストランに閑古鳥が鳴く中、かえって繁盛して
いるのがピッツェリア。

テスタッチョやトラステヴェレ、この下町地区には得にピツェリアがたくさん
あります。その中でも一番行列ができる人気店がテスタッチョ広場にある
この『PIZZERIA REMOレモ』。
家が近いので、朝前を通るのですが山積みにされた新鮮な野菜のなかで
毎日数人のおばあちゃん達がスッキーネの花を切っていたり、材料の下処理
をしています。
ピザにのっている材料が新鮮なのもこのお店のおいしさの秘訣です。

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メニューのオーダーは各自で注文表に書き込みます。

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まずはおつまみのオリーベアスコラーネを注文。
オリーブの実の中に肉のペーストをつめたものをカリッとフライにしたもの。
ビールと最高にあいます。

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『レモ』はトマトソース自体がおいしいのでいつもはトマトソースとモッツァレラ
だけの「マルゲリータ」を頼むのですが、今日は欲張った「カプリチョーザ」を注文。

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友人が頼んだ「ナポリ」。
トマトソースとモッツァレラとアンチョビ。
これもシンプルでおいしいです。

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こちらは「レモ風」。
トマトソースとモッツァレラとソーセージにナス。

ローマのピザはとても薄っぺらく、ナポリの分厚い生地とはまたぜんぜん
違います。パリパリした生地にとろりとトマトースがのっていて大きな1枚
でもぺロリと食べられてしまいます。

アツアツのピザに冷えたビール。
1人15ユーロなり。

外に出たらすごい行列ができていました。

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ピツェリア レモ

PIZZERIA REMO

Piazza S. Maria Liberatrice 44
Roma
Tel 06 5746270

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