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2011/05/08

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世界中どこも同じようにローマも観光地付近にはあまりレベル
の高いお店はほとんど皆無。いい料理屋さんかどうか判断する
条件の一つに英語のメニューがない(日本語はもってのほか)
というのがありますが、ローマでも観光地界隈にはメニューどころ
か英語の看板から英語で勧誘してくるカメリエーレやらで足早に
通りすぎます。こういうところでは料理は新鮮な素材に欠け、サー
ビスもいいかげんなお店が多く、やはりそれは一度きりしか来ない
客ばかり、またはいいものを出さずとも客入りに困ることはない
というところから来るものと思われます。ヴェネツィアのレストラン
がいい例ですね。
ところが先日、そんな常識を引き裂くようなトラットリアに出会いました。

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