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2013/09/13

福岡の農業家シルビオさん

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『TENUTA CAMPI FLEGREI テヌータ・カンピ・フレグレイ』。
それはナポリと福岡に共通して存在する名前。
一つはシルビオさんの出身地、もう一つはシルビオさんの農家。
今地方発信型ビジネスが注目を浴びる中、まさに地方独特
のユニークな仕事を展開しているのがこの人シルビオさん。
自らの農家で日本ではまだ浸透していないイタリア野菜を栽培
し直販店で販売しています。さらにその作物からイタリア伝統
食材を作ったり、それらのレシピを教えたり。
イタリアでも食文化が豊かなナポリ出身であるだけでなく、お母
さん、おばあちゃんから教えたれたたくさんの自慢レシピを持つ
シルビオさん。
料理人として日本にイタリア料理&文化を伝えたイタリア人
は今までにたくさんいますが、農業家として日本とイタリアの
架け橋を作った唯一の人。

グストイタリアで紹介しています。
http://www.gustoitalia.jp






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