« イタリア一美しく高価な野菜『RADICCHIO ROSSO DI TREVISO TARDIVO ラディッキオ・タルディーヴォ』  | トップページ | ローマで今ますます話題の店『MARZAPANEマルツァパーネ』のカルボナーラ »

2014/01/13

ローマでウニ三昧『IL SAN LORENZO イル・サン・ロレンツォ』

20140109_220922

ウニをだすレストランはシチリアやプーリアではわりとポピュラーな
ようですが、ローマではなかなかありません。
なので、あのこっくりとしたカニミソのような海の珍味を味わいたい時
には迷わず旧市街にある『IL SAN LORENZOイル・サン・ロレンツォ』へ。

Dscn6204

こちらはローマ市内から60kmのところにあるサンタ・マリネッラ
海岸でとれたウニ。日本で食べるものより身が赤くちょっと小ぶり。
これをスプーンですくって白ワインで流し込むローマの紳士淑女たち。

『イル・サン・ロレンツォ』ではウニを絡めたスパゲッティ(25ユーロなり)

も人気メニューの一つです。
世界中でウニを食べる国というのはあまりないようですが、ここ
イタリアでもこうしてウニは生で食べます。この国の人の味覚って
やっぱり日本と共通してるなーと思うのです。

***************************

Il SAN LORENZO
イル・サン・ロレンツォ

Via dei Chiavari 4/5, Roma

Tel 06 68 65 097

***************************


|

« イタリア一美しく高価な野菜『RADICCHIO ROSSO DI TREVISO TARDIVO ラディッキオ・タルディーヴォ』  | トップページ | ローマで今ますます話題の店『MARZAPANEマルツァパーネ』のカルボナーラ »

ローマレストラン - ROMA LOCALE」カテゴリの記事